文丨金融八卦女特约作者：铁马
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有人说，中国人低碳环保的理念，总会在某个年龄段被触发。
北上广深白领圈流行“袋循环”，奶茶袋变收纳袋、便当袋；打工人兴起“自带主义”：咖啡杯、购物袋是出门标配；吃饭也从“好吃”到“吃好”，喝奶会选择“魔法牛奶”（魔法牛奶：每生产一盒奶地球上就会减少一份碳排放）、用蒸煮类低脂餐代替油炸食品，既健康又低碳。
当喝一盒牛奶能减碳、重复用一个袋子更环保省钱、少吃油炸能健康……低碳生活就不再是刻意为之的负担，而成为了理性消费的最优解。
在这场全民低碳转型中，乳制品行业扮演着关键角色。作为贯穿“牧场-工厂-餐桌”的超长产业链代表，“乳业减碳”不是百米冲刺，而是一场马拉松。
1./ 长期主义的胜利：伊利第12个低碳月的坚守/
减碳的长期主义，是把可持续发展变成企业基因，不久前伊利集团召开“第三届零碳联盟暨低水足迹倡议联盟峰会”，成为了我们观察乳业减碳的生动切口。
早在2007年时，伊利首次提出“绿色领导力”，并于此后进一步升级为“绿色产业链战略”，倡导“绿色生产、绿色消费、绿色发展”三位一体的理念。
2014年，伊利发起了第一个“伊利低碳月”，到今年6月伊利迎来了第12个低碳月。12年间，伊利已经建成了5家“零碳工厂”、推出了6款零碳产品，44家工厂荣获国家级“绿色工厂”称号，总数位居行业第一。
▲伊利集团副总裁徐克致辞
特别是伊利还创新地探索出一条全链减碳的新模式，从水足迹和碳足迹两条路径出发，提出了“双足迹”解决方案，克服了乳业产业链长、减碳难度较大的行业性难题。
伊利在碳足迹上，构建了全产业链减碳体系：
上游打造绿色牧场，通过光伏发电和沼气发电推进碳中和牧场建设；中游建立、完善能源管理体系，通过采用可再生能源、优化能源结构、提高工厂能源利用效率，包装领域也在研发可回收设计、高阻隔PET等技术，持续引领行业绿色转型；下游则建立起“零碳联盟”，现在伊利“零碳联盟”的154家成员中，90%的联盟成员完成了低碳转型，10家企业获得了“2025全球供应链低碳先锋”荣誉。
水足迹，则与碳排放息息相关，每使用、排放1吨水，会产生至少5公斤的碳。2023年6月，伊利集团成立“低水足迹倡议联盟”。
在联合国水事大会上，伊利提出的“低水足迹倡议LWFi”获批。截至2024年底，伊利已完成3种产品和5家工厂的水足迹认证，34家工厂累计获得“节水型企业”称号。此外，伊利启动了668个节水项目，覆盖100%的生产经营场所，每年节水总量超过200万吨，水回用率达到15.13%，替代水源（灰水、雨水、污水）利用率达到7%。现在“全球低水足迹倡议（LWFi）联盟”已经吸引了60家全球合作伙伴的加入，4家工厂获评“2025年度节水标杆工厂”。
从当年“绿色领导力”的初心到“零碳联盟”的全球实践，“双足迹”方案正打开乳业减碳的更多可能。伊利也在印证：真正的行业领军者，不仅要创造商业价值，更要创造生态价值。
2./ 成为“链主”，身上背负着哪些责任？/
在这场减碳马拉松中，伊利还有了新身份，那就是——链主。
2025年，是联合国全球契约组织成立25周年，在这个里程碑上，该组织发起了“可持续发展链主联盟”项目，联合各行业的链主企业，助力提升供应链的韧性与可持续发展能力，伊利则成为中国第一批入选“链主”联盟的企业。
先明确一点，“链主”不是权力，而是责任。当每头奶牛的嗝、每辆冷链车的轨迹、每个包装盒的碳足迹都被精确管理时，中国乳业的减碳未来才真正可期。
为了给产业链伙伴的减碳工作提供全方位的支持，伊利作为链主打出了“定标准、建平台、育人才”这套组合拳。
招式1：定标准
在可持续发展领域持续深耕，伊利构建了覆盖低碳、水资源管理和生物多样性保护的立体化实践体系。并且通过19年不间断发布《可持续发展报告》、8年持续向全球披露《生物多样性保护报告》、4年系统发布《零碳未来报告》以及2年连续推出《全球低水足迹倡议报告》，伊利建立了业内最完整的ESG信息披露矩阵。尤为突出的是，伊利《可持续发展报告》连续6年获得“五星佳”最高评级。
而伊利不仅自己减碳做得好，还参与编制了12项国际、国家标准。就像给整个乳业行业制定了统一的“碳排放计算器”，让所有企业都能用同样的方法算清楚碳足迹。这样整个行业就有了共同的“环保度量衡”，避免各算各的账。
招式2：建平台
在这次峰会上，中国乳业首个碳管理运营平台宣布正式运营，这就像中国乳业迎来了一位“碳管家”。从牧场的每一株小草，再到超市货架上的每一盒牛奶，它都能精准记录整个“碳足迹”，覆盖了从原料种植、奶牛养殖、乳品加工到终端销售的全产业链碳排放核算。
另外，首个碳管理运营平台已经做到了伊利工厂全部上线，不仅能让70多个核心产品在平台完成碳足迹核算，还实现了新产品碳足迹上线“预测核算”。目前已经有10家供应商加入了这个“减碳俱乐部”，借助平台的力量，给乳业装上“碳导航”。
▲中国乳业首个碳管理运营平台正式运营
招式3：育人才
绿色转型离不开人才与技术的深度融合，伊利集团正通过“产学研”协同创新，构建覆盖政策研究、技术研发、产业应用的全链条低碳生态。
作为“链主”企业，伊利已经连续多年开展碳盘查和碳足迹培训，参加培训的员工来自伊利在全国各地的工厂，最终实现关键岗位全员在获得碳盘查核算证书后“持证上岗”。
同时，伊利也将双碳管理培训列为供应商高管培训班的必修课，并成立“供应链能力发展中心”，为合作供应商提供碳达峰、碳中和方面的全方位专业培训。可谓手把手教大家玩转“碳中和三十六计”。从理论到实践，从生产到管理，打造了一条完整的绿色人才生产线。
从一头牛的碳排放到一杯奶的碳足迹，从一家工厂的节能减排到整个行业的协同行动。这些看得见、算得清、管得住的减碳实践，正在重塑中国乳业的发展模式。当产业链上的每个环节都开始用“低碳语言”对话时，伊利作为“链主”企业所推动的，不仅是低碳技术的革新，更是一场发展理念的深刻变革。
3./ “低碳蝴蝶”的振翅：推动消费行业迈入“未来竞争”/
2025年，当中国供应链ESG元年的大幕徐徐拉开，那些提前布局绿色发展的企业就像一只只蝴蝶，每一次扇动翅膀，都在掀起一场静默而深远的变革。
在供给端，低碳生产也是技术实力的护城河、提高企业运营效率。
对于乳业来说，一方面，光伏牧场、零碳工厂等创新实践大幅提升能源利用效率，生产每单位产品的能耗持续下降；另一方面，数字化碳管理平台的应用优化了供应链协同效率，使资源配置更加精准。特别是，环保投入正转化为实实在在的经济效益，如伊利每年节能减排节约出的费用，能达到千万级别。
在需求端，消费中坚力量们，从追求“性价比”到注重“绿价比”，这种消费态度的转变，正在各个行业催生新的市场机遇。大到新能源汽车、一级能耗的大家电，小到一盒零碳牛奶，绿色消费正成为拉动内需的新引擎。
如伊利的6款“零碳产品”，畅轻蛋白时光酸奶、金领冠塞纳牧有机奶粉、金典娟姗有机纯牛奶、绮炫炫玲珑黑巧开心果口味冰淇淋、金典限定呼伦贝尔有机纯牛奶、金护0添加奶酪棒，都成为了细分赛道中的“大单品”。
在某种意义上，产品上的零碳标签不仅是环保承诺，更代表着企业对未来消费趋势的精准把握，是打开新消费时代的密码。所以，当企业将低碳作为核心战略时，环保责任与商业价值就能形成正向循环。
“始于绿色，兴于共赢，归于美好。”伊利集团董事长潘刚的这句话，道出了企业可持续发展的真谛。
在“第三届零碳联盟暨低水足迹倡议联盟峰会”上，伊利还联合中国社科院、清华大学碳中和研究院等社会组织共同倡议“WISH2030美好宣言”，号召未来有更多的企业和伙伴加入生态圈，实现社会价值的“共创、共益、共享”。
站在第12个低碳月的时间坐标上回望，这棵十多年前就播下的绿色种子，已成长为枝繁叶茂的产业生态树——根系深入供应链每个环节，枝叶覆盖着上百家合作伙伴，果实惠及亿万消费者。
可见，作为行业链主，伊利正以“标准制定者、平台搭建者、价值共创者”的三重身份，推动中国乳业的低碳故事，从单点突破走向“全面开花”。
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